2019.03.05
10月から着工して、 約5ヶ月にわたる長期の工事も終わり、
ついに2月28日にオープンされました「manoir28」様。
その間、ブログで工事の様子をたくさんご紹介させていただきました。
仕上がりが気になる方いらっしゃるのではないでしょうか。。
先日竣工写真撮影にお伺いしましたので、ちらっとご紹介させていただきます！
やはりプロのカメラマンに撮っていただくと違いますね。
また施工事例に掲載いたしますので、ぜひご覧くださいませ！
manoir28
〒604-8072 京都府京都市中京区麩屋町六角通下ル八百屋町98-3
open 15:00-24:00 （火曜定休日）
02
2019.03.04
リーズナブルな価格で松阪牛や松坂豚をいただくことのできるKIMURA様では
メニュー作成のご依頼もいただき、こだわりのお肉や野菜についてお打ち合わせに行ってまいりました。
とにかく鮮度にこだわりをもっており、屠畜後2週間以内に召し上がることのできる松坂牛は絶品です。
以前少し文面でご紹介しましたが、こちらがKIMURA様でいただける松阪牛のステーキ
（オープン前なのでお野菜やセット内容、試行段階でのお写真になります）
塩や七味、エキストラバージンオイルなど日本全国からよりすぐりの薬味を集めお肉につけて召し上がれます。
お野菜は京都と近江の農家より旬の野菜をご提供するこだわりです。
ご飯orパン、サラダ、汁物、漬物がセットになっていますので、男性の方でもお腹いっぱいになること間違いなしです！
実際にいただき、このボリュームで提供するには本当にリーズナブルだと実感しました。
松阪牛という高級なお肉をいただけるお店なので、メニューデザインもカジュアルになりすぎず
高級な雰囲気がですぎてしまわないよう、イメージを細かく打ち合わせさせていただきました。
食材についてのご説明ページはフォントを変えて少し固めに、
その他のページはサイン看板と合わせ少しカジュアルな雰囲気で作成を進めております！
提供するお食事、内装デザイン、看板やメニューといった細部まで統一感のあるデザインを、、、
松阪牛や松坂豚をふんだんに使用したアラカルトや、テイクアウトメニューなど
ランチタイムにもディナータイムにもお越しいただきたいKIMURA様
3月7日10：00〜オープンです！皆様のお越しを心よりお待ちしております。
KIMURA 〜Higashiyama Kyoto〜
〒605-0993 京都市東山区日吉町225
Open：10：00〜22：00
Tel：075-533-7567
09
2019.03.02
京都清水焼ドアハンドルを取り付けました。
オリジナルで京都らしいデザインは・・・
と思いついたのがドアハンドル・・・
陶芸家の先生も今までやった事がないようで・・・
一緒に一回挑戦してみようと前向きなお返事も頂き制作に取り掛かりました。
極力幅が大きくならないように・・・厚みを抑えつくりたいと・・・
厚みがうすくなればなるほど、高温の窯で焼くとかなり反りかえります。
なんとか限界の薄さまで、何度も試作をかさね・・・
ようやく仕上がりました。
京都らしい「竹のモチーフ」をモダンに
manoir28の店名は金文字で高級感を・・
PULLやPUSHも手描きで描くことで一体感を出しました。
全体姿を入口の格子の隙間からの様子です
バッチリ収まりました。
京都にたった一つの
世界にたった一つの作品に仕上がりました。
清水焼の陶芸家の先生ありがとうございました
また近年伝統産業が衰退していく中、伝統文化の継承と未来に向けて
イワキスタイルではこうした取り組みを積極的に挑戦してまいります。
06
2019.03.01
以前ブログにてご紹介いたしました、自家焙煎のコーヒー豆の販売店ですが、
いよいよ工事も佳境を迎え、看板の製作を行いました！
今回は集成材の端材を利用しました。
鉛筆で下書きし、その上からはみ出さないよう慎重に筆で塗っていきます。
これが意外と時間がかかるんです。。。
そして軒下に取り付け、
完成です(^ ^)
ファサードに馴染んでいい感じになっております！
お気付きでしょうか。この写真に写っているドアハンドル、、、
実はこれ、エスプレッソマシンに付いているもので、
エスプレッソを抽出する際に使用するポルタフィルターという器具なんです！
お客様のご要望で、ドアハンドルとして取付いたしました！
とても遊び心があっておもしろいですよね！
店内も可愛く仕上がっております！
またご紹介させて頂きますので、お楽しみに(^ ^)
07
2019.02.28
昨年11月にオープン致しました、ラオス雑貨やコーヒーテイクアウトのお店SEP!SEP!様
天然酵母を使ったパン教室もおこなっています。
本始動は4月頃を予定されているようなのですが、一足お先に体験させて頂きました(^-^)
今回作るパンは、チョコレートたっぷりのカンパーニュ！
パン生地がかわいてしまわないようテキパキと、触りすぎても生地がいたんでしまうので難しいです・・・
なんとお持ち帰り用の生地もいただけるということでパンを焼いている間に
生地を捏ねて転がし捏ねて、を繰り返しつくっていきました。個人的にはこの作業がいちばん楽しかったです。
色々とご指導していただけるので分かりやすく、
初めてパンをつくる私でも失敗することなく焼き上げる事ができました！
具材や模様などは自由に考えれるのですごく楽しかったです！！
最後は焼きたてカンパーニュの試食。
焼きたてなので中のチョコがどろっと溶け出し
自分で作ったというだけで美味しく感じるものですが、本当においしかったです。
今回このような機会をいただきありがとうございました。
お持ち帰りパンあり、お持ち帰り生地あり、試食あり、実際にパン生地を捏ねて作る
SEP!SEP!様の天然酵母を使用したパン教室。体験されてみてはいかがでしょうか！
店頭でパンを購入することもできますので、皆様ぜひぜひお越しくださいませ。
2019.02.27
韓丼城陽店のメインの工事と言えば
・ダクト工事
・電気工事
・看板工事でございます。
一般的な店舗の看板工事ですと1日もあれば完了することが多いのですが
今回は大型看板が目白押しでございます。
毎日、看板屋さんの職人さんたちが全員集合しております。
ででーーーんと大型のポール看板の盤面を交換したり・・・
駐車場をフルに使い看板の鉄骨下地を加工したり・・・
鉄骨下地が出来上がればみんなで看板設置でございます。
いくでーーー！！と声を掛け合いながら
にゅるにゅると
看板を引き上げて
どすん！！と鉄骨下地に設置致します。
看板の盤面を持ち上げるこの作業わずか2分程度！！
しかしながら鉄骨補強の施工方法を打ち合わせる事3回！！！
鉄骨補強の施工に2日！！！！
去年西日本を襲いました強烈な台風が来ても安心できるように頑張ってもらいました。
そんな看板屋さんを取りまとめてくれているのがアクリルサイン 宮田さん！！
色々考え提案してくれる頼もしい存在でございます。
外部看板をゴリゴリと進めている中
厨房の床が仕上がっていきます。
こちら、中澤塗装の中澤さん！！！
職人が足りなく親方自ら床をヌリヌリしてくれております。
そして
厨房機器搬入前に給湯器の接続に来てくれているのが
タカテックス高橋さん！！！
こちらの無茶な要望も飄々といつもこなしてくれている水道屋さんでございます。
引き渡しまでもう少しでございます。。。。
一方、同時進行で進んでいる
ひとり焼肉 八条口店では
こちらも引き渡し間近！！！
こちらの店舗は装飾がたくさんありますのでここからまだまだお洒落になりますよ！！
お楽しみに！！！
07
2019.02.26
レセプションにお邪魔させていただきました！
お仕事終わりにイワキスタイルスタッフ数名でお伺いしたのですが、
もう出していただくお酒やお料理が全部美味しい！
以前、オーナー様からとても居心地が良く長居してしまうお客様が多くいらっしゃる
と伺っていたのですが、その気持ちが大変よく分かりました。
私共もついつい長居してしまいました。
落ち着いた居心地のいいお店作りを目指し、完成しました「manoir28」様
実際にそういったお声をいただけて大変嬉しく思います。
美味しいお酒とお料理、ご馳走様でした！
2月28日オープンなので、皆様是非足を運んでみてください！
09
2019.02.25
約10年程前にご依頼頂いてから今まで6店舗の工事に携わらせていただいておりますtapiking様。
今回、大分県大分市にございます複合商業施設「パークプレイス大分」でのご依頼を頂きました！
仮囲いのされているこちらのスペースに工事を予定しております。
熊本オークス通り店に引き続きコンテナハウスをテーマとし、実際に使用されていたコンテナ扉を用いており
そんな中でも受け渡しカウンター部分は石目調にすることでワイルドなだけではないデザインとなっています。
3月15日オープンを目指し、九州の職人さん達と協力して進めてまいります！
03
2019.02.23
したいとのご要望がありました。
お得意様でもある京都祇園のお茶屋さん◎
時代の変化ともいうのでしょうか・・・
今までは座敷で座るお茶遊びが主流でありましたが
ここ最近は、来られるお客様からのご要望でテーブルとイスが欲しいとの事・・・
と言うわけで、先月イワキスタイル新年会で使わして頂き、その話の流れからご依頼頂きました。
既存の漆塗りのテーブルを生かし、尚且つ
丈夫で簡単にシンプルに設置できるように・・・
既存の座卓にキズを付けずに・・・
考えたのがコレ！
既存のテーブルの脚にはめ込むような金物を制作しました。
漆塗りとはいきませんが、しっかりと艶のある焼き付け塗装で仕上げています。
手作りの座卓である為、1台1台微妙に寸法が違いましたが、1台1台に合うように
ｍｍ単位で１台1台合うように制作しました。
そして、既存のテーブルにバシッ！っとはめ込みます！
何も留めていませんが、ぐらつきもなく丈夫なテーブルに大変身です。
芸子さんや舞妓さんが畳に座っても、あまり差が出ないように
椅子も高さを控えた作りになっています。
イワキに出来ないことは「無い！」と前向きに考え挑戦した結果です。
これぞプロフェッショナルリズムです
お客様にも大変喜んで頂きました。
実際に使用されてどのような感想なのか、次回お伺いさせて頂きます！
08
2019.02.22
まったなしで突き進んでおります。先日ご紹介しましたやる気様の2現場。
今回も写真大目に工事進捗レポートして参りたいと思います。
まずは八条口の【ひとり焼肉】から！
カウンターテーブルの台座を納品致しました！
厨房区画の壁面にもなりますのでオールｽﾃﾝﾚｽ製！！
良くあるのはコンクリートブロックだったり木製下地でカウンターの立ち上がりを作りますが
今回はこのｽﾃﾝﾚｽのフレームの中にダクトが通って参ります。
ダクト経路確保の為にドカッと一体型で製作致しました。
カウンター台座を設置したら
家具製作工場にカウンターの天板を引き取りにいきます。
そしてサクッと取り付け完了でございます。
吊戸棚も設置しお店らしくなって参りました！！
厨房の壁タイルもタイル屋さんが夜間静かに納めてくれておりました。
一方
城陽【韓丼（カルビ丼）】では
厨房内のダクトやガスや電気の配線・配管が完了しまして
軽鉄屋さんにて天井を作って参ります。
厨房内の天井を組みながら
客席内の造作工事もどんどん進めております。
メインのビックテーブルでございます。
躯体の柱をうまくい生かしながら造作工事は進みます。
八条口【ひとり焼肉】 城陽【韓丼（カルビ丼）】の木造作工事をほぼ一人で頑張ってくれている大工さん！！
福井さんでございます。
2現場の進捗を考えながら八条口と城陽を行ったり来たりしてくれております。
半分現場管理でございます。
2現場を進めている中、弊社事務所では・・・
デザイナー森井がなにやら瓦に穴をあけて・・・
細い鉄筋を刺して・・・
と毎日少しづつ作業を進めてくれております。
この瓦は八条口で使用致します。
どのようなデザインになるのか！？？？
次回をお楽しみに☆
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