2018.11.26
自宅ガレージを趣味の空間へと作り上げるため
昨年工事させていただきました本持様邸へ先日アフター点検へ行ってまいりました。
ただ、タイトルにもございますよう今年の7月よりCAFE&BARとしてオープンしております！
アフター点検はお困り事をお聞きし、修繕やお掃除など行う事がほとんですが
今回は世間話やメニュー内容、料理のこだわりについてなど聞かせていただきました。
コーヒーの入れ方は知り合いのコーヒー店をされている方に教えてもらい、
料理は料理教室で一から勉強、また知り合いに教えてもらうなど努力されている本持様。
ご注文いただいてから生豆を焙煎し、ドリップで入れて提供するコーヒーや
スパイスをオリジナルで調合し、訪れるお客様に絶賛されるというこだわりのカレー。
なんといってもバイク、ギター、ウィスキー、、、男が最も憧れる空間を妥協なく作り上げた空間は
ぜひとも訪れていただきたいお店となっております。
Desperado（デスペラード）
〒616-8266 京都府京都市右京区梅ケ畑中田町6-19
Tel.075-354-6455
月,火,木,金:19時00分～0時00分
水:定休日
土:11時00分～0時00分
日:11時00分～19時00分
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ぜひぜひお越しくださいませ！
09
2018.11.22
つい先月に一周年を迎えられました、
祇園のナチュール専門ワインバー コモレビーノ様に伺ってまいりました！
一周年イベントにも伺わせていただきましたが、落ち着いて話もできず、アフター点検も兼ねてゆっくりと近況をお聞きしました。
海外の方の客層が予想以上に多かったりとか、今後の方向性とかとか
なるほどーと勉強になるような話もいただけたり。
使う方が海外の方が多くなると、傷んでくる箇所などもちょっと変わってくるのだなと、興味深い発見もありました！
これから飲食業界はかなり慌ただしくなっていく季節です。
その前に、ちょっとしたメンテナンスや相談など。
お客様のお役に立てることができれば、本当にうれしい限りですね。
komorebino
http://komorebino.com/index.php
〒605-0078
京都市東山区八坂新地富永町123 花見会館1F
tel.075-531-9511
open.18:00〜2:00 不定休
01
2018.11.21
ということで、先日内装工事が完了した美容室「SPEC52」の外部の看板工事でございます。
京都でお車に乗る機会の多い方は広くお分かりかと思いますが、
五条通は西へ東へ移動する際にかなり頻繁に使われる幹線道路でございます。
なので、屋外広告として印象的な看板を設置していればかなりのアピールになります。
設置前の感じはこんな感じ
モスバーガーの印象が強いですね～「あぁココね」ってな具合かと思われます。
この２Ｆが店舗になります。
そして設置しますと、
ドーンっ！
やはり、看板に使う写真の力はすごいですね。
パッとみて印象が残りますね～
この看板を何気なく見ていても、近くでヘアサロンを探した際に同じ写真がネット上でフッと現れると、それぞれの方の記憶に自然とよみがえってまいります。
看板はやはり直接的な集客力につながります。
ネット社会（←言い方古く感じますね、何か他の言い方で言いたいです）であってこそ看板のヴィジュアルイメージはより一層大切になります。
08
2018.11.20
前回古材の梁の仕込みの様子をご紹介しました、ワインバーでは
大屋根の下地が出来上がりました！
屋根が出来上がったことで、
うっすらと外観の様子が分かるようになってきました！
しかしまだまだ工事は続きます。
今後も色んな職人さんの知恵を借りながら、最良の方法で工事を進めてまいります！
03
2018.11.19
祝・オープン！！ということで
四条西洞院を南へ、綾西洞院郵便局の路地を西へすぐの所にございますSEP!SEP!様
17日（土）のオープン初日にお伺いさせて頂きました( ^ ^ )♪
コーヒーとパンのテイクアウト、セレクトショップのスペースもございます。
コーヒーはラオスの豆を使用しており、店内もラオスの雑貨であふれておりました！
こちらのかわいい店名パン、なんとオーナー様の手作りでした。
天然酵母を使用した手作りパンがずらっと並んでいる様子は外からよく見えるので、
前を通りかかった人がふらっと店内に入っていく様子もうかがえました。
私はシナモンロールを頂いたのですが、シナモンの香りはもちろん甘すぎずバターたっぷりで
とてもおいしかったです！！コーヒーと相性抜群でした！ごちそうさまです。
おいしいコーヒーとパンを食べに、ぜひSEP!SEP!様へお越しくださいませ。
SEP!SEP!（セップセップ）
住所：京都市下京区綾西洞院町741-11
TEL：075-365-0848
9：30〜16：00 不定休
https://yashiya.co.jp/
02
2018.11.17
安全を確保するため、レッカー車にて古材丸太の梁を吊り上げて取り付けしました。
仕口が固くないか・・・
仕口の高さや長さは合っているか・・・
寸法は大丈夫か・・・
などなど、手作業ならではの、考えながらの作業ですが
ベテラン大工さんが丁寧に仕口に入れ込んでいきます。
ようやく古材丸太の梁も入れ終わると・・
古材丸太の上に立つ柱（束）を立てていきます。
一本一本寸法の違った束も、間違いなく一発で納めてくれました！
ちなみに束の長さはミリ単位で、こんな感じで現場の余った材料に書いたりするものです。
大工さんの見せ場でもありますね・・・
現場では絶えず「良いモノをつくりあげる」事の言葉が飛び交っているイワキスタイルの現場です。
さてさて、ようやく屋根の工事が終わろうとしています・・・
08
2018.11.16
ということで本日は、新たな仕事管理システムの導入検討のために、メーカー担当者をお呼びしての勉強会で朝から各業者の親方、そしてイワキスタイルスタッフ参加で講習を受けました！
世の中では新しいテクノロジーがたくさん現れますが、ムダを省き、尚且つより良い仕事につながる利用をする事が大切ですよね。
きっと働き方が大きく変わることにもつながるかもしれませんので、そこはイワキスタイルだけで無く、業者さん側からの意見もしっかりと聴く必要があります。
また、さらに多くの業者が集まる良い機会。ということで、イワキスタイル現場監督から「現場キレイ化」の方針説明を行いました。
日々お客様と直接対峙するイワキスタイルスタッフから業者の皆様に、お客様から頂いている期待や想いをお話させていただきました。
親方の皆さんは本当に多忙を極めたいる方々ですが、お話をしっかりと聴いていただいて、たくさんの意見を頂戴できました。
しっかりと検討します！！
本当にありがとうございました！
05
2018.11.15
本日は、町家を改装してカフェをされているカフェコットン様の3周年ということで
伺ってまいりました☆彡
オーダーしてから豆を挽いて入れてくださるカフェオレと、
ほろ苦く甘い大人味のガトーショコラをいただきつつ世間話で最近の出来事など聞かせていただきます。
丁度竹中さまのお父様もいらしたので、手塩にかけたお庭の排水などの相談も乗りつつ、、、
ちょっとずれていたバッタリ戸のガイド調整をさせていただいたりさせていただきました！
話を伺っている間も途切れなくお客様が来られて、竹中さまの笑顔と人柄もあり地域にしっかり愛されている印象を受けました。
丁度紅葉シーズンですのでるり渓あたりを散策がてらぜひお越しくださいませ～☆彡
Tel.0771-62-1313
Open10:00～17:00(LO.16:30)
2018.11.14
新しい現場がスタートしております！！
ででーーーんと外部足場を組んでおります！！
内装外装共に大改装の工事でございます。
外部足場を組んでいるさなか
内装の解体に取り掛かっております！！
解体屋さんと言いますと荒々しいイメージですが実は繊細な作業が多かったりします。
「ここは綺麗に解体しないと後で大工さんが大変やからちょっと時間掛かっても綺麗に解体するわ！」
と後工程に優しい作業をしてくれております。
入念に打ち合わせをする男の姿でございます。
工事は始まったばかりですが随時進捗ご紹介いたします。
01
2018.11.13
連日ブログでご紹介しております、
麩屋町六角のワインバーでは、給排水設備の埋込工事を行っております。
まずは既存の土間のハツリからです！
解体屋さんが厨房の給排水の図面と照らし合わせながら
コンクリートの土間に切れ目を入れ、
どんどん砕いていってくれます！
あっという間に硬いコンクリートが粉々になります。
すごい機械があるものですね、、、
この後は水道屋さんにバトンタッチしまして、
グリーストラップや配管の埋込作業を行います！
完成すれば見えないですが、
不備があると大変な工事です。
確実に丁寧に作業を進めてくださる職人さんは流石です！
いつもありがとうございます。
08
