京都 店舗設計・施工、デザイン:イワキスタイル

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山科すし秀さん、3か月アフターに寄せて頂きました。

2018.12.01

今年の夏に竣工させて頂きました山科のすし秀さん。

地域から愛されているお店は、夕方になると販売終了になるほどの人気店!

3か月点検と看板工事のご相談も兼ねてお邪魔させて頂きました!



各所、まずは点検させて頂き、使用状況や使い勝手等のお話もさせて頂きました。

皆さま一番多く悩まれるのが収納です。

現状では今あるスペースで工夫され整理整頓されているのですが、ここにもう一段棚があれば。。。等がやはり多いですね。

ただ、実際に運営されてみないとわからない部分も多く物も増えていくこともあるので難しいところではあります。

棚が多くあれば良いというものでもなく、設計段階でも考えるところではあります。



その後、外に出て看板の打ち合わせをさせて頂き



一部気になる所の補修等させて頂きました。

3か月点検ではOPENされてから少し落ち着いてきた頃かと思われますので使い勝手の話や集客の話、

お店にまつわるデザインの話が出てきます。

1年3年5年後とは違った、お話ができるのもアフター点検の面白みであり大切なことであると実感しております。

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