長年営業されいた北山の日本料理さかい様の改装工事としてご依頼いただきました。

厨房の使い勝手の悪さを解消するため、そして、一昔前のデザインにどうしてもなってしまっていた壁面の刷新ということでした。

厨房の使い方に関しては、確固たるビジョンをお持ちの酒井様は、私たちに和食料理人として厨房をいかにして使うかということをお伝えいただきました。

その優先順位を大切にすることは今のイワキスタイルとしても大きな礎となっております。