京都 店舗設計・施工、デザイン:イワキスタイル

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京都・北区の路地裏に新たに生まれるフレンチ料理店。 着工しております!

2017.11.15

古民家を改修しての飲食店開業を目指して、新たな工事が始まりました。

かなり古い民家を改装するので、厨房に当たるエリアの大規模解体をまず行います。



解体はガツガツ行いましたが、

古い古民家にはつきもののある問題がございます。

下水配管が古いために入替をする必要がございました。

屋内の床下を横断している配管迄掘り下げて、既存の配管を撤去、そして新しいものと交換する必要がございました。

最終的には、屋外の床(土間)にある集合桝までガリガリとコンクリートを破り、中の土を取り出しての配管撤去と交換です。



もちろん、今回店舗を稼働させるという意味では、厨房区画だけの配管だけでも可能なのですが、

長い目でお店のことを考えたら必ずやっておくべきことでした。

古い配管は詰まりやすく、気づいた時には大変な事態に陥ってしまうものです。

経験が豊かな水道屋さんからのご提案をでした。快諾していただいたお客様にも感謝をしております。

やはり、見えないところをしっかりとやるということが大切です。

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